Jan,
Op bladzijde 9 van het service manual staan de 3(!) hall-sensoren aangeduid met de blauwe letters S, T en V met ook een stippellijntje naar de plek waar ze vastgeklikt moeten worden.
Blijkbaar heb je de sensor "S" voor het waterniveau al op zijn plek.
"T" is de sensor voor de ontkalking en deze zit bij de uitloop. De (de-)montage ervan staat op bladzijde 3 midden in de rechter kolom beschreven.
De hall-sensor "V" voor het melkniveau zit op het uitsteeksel op de bodemplaat achter de plek waar het het melkreservoir komt. Door naar het melkreservoir te kijken zie je zo waar hij precies moet zitten.
Als je niet weet welke sensor welke is kan je nog de draden vanaf aansluitingen printje (nr. 45) aan de zijkant volgen; de plek van elk stekkertje op dit printje staat op bladzijde 10.
Lukt het met deze informatie nog niet, dan heb ik maar twee adviezen: demonteer een zelfde HD7853 Senseo ernaast en kijk hoe het zit of haal er een deskundige bij, die ook een service manual kan duiden.

Anders wordt het wachten op iemand die je foto's stuurt van een gedemonteerde HD7853 waarop de locatie van de sensors te zien is. (Ik heb het apparaat niet voorhanden)
Succes, Alex (Breda)